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THE ROLE OF CARBOHYDRATES IN FLAVOR DEVELOPEMENT = O PAPEL DOS HIDRATOS DE CARBONO NO SABOR DOS ALIMENTOS / M. A. GODSHALL

Main Author: GODSHALL M. A.
  • Analytic: FOOD TECHNOLOGY. - CHICAGO/US, v.42, nº11, P. 71-85 (1988); A00027616
    • Topical name: PROPRIEDADES FISICAS | INFLUÊNCIA * | HIDRATOS DE CARBONO | AÇÚCAR | PRODUTO ALIMENTAR
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    PUBLICAÇÃO NÃO DISPONIVEL

    DGI

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